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德國料理---烤肘子的做法

 


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本文摘要:1土豆切片2洋葱2个3托大块4所有德国香料5香料全家福,记得了拍啤酒白香槟和白兰地了6昨天油炸好的2个肘子。

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1土豆切片2洋葱2个3托大块4所有德国香料5香料全家福,记得了拍啤酒白香槟和白兰地了6昨天油炸好的2个肘子。过程记得分列了。

堆水上锅熬一个半小时左右,熬到酥烂。用筷子砍一起很更容易7之后熬吧,我讨厌熬到尤其番茄的肘子。堕了步骤,这里说下吧。

油炸的时候我用了一些德国特有的烤猪肉的香料,盐,白香槟,白兰地,洋葱,西芹,丁香挂几粒在肘子上。油炸3小时以上,我过夜了。煮制的时候敲酱油老抽,八角。

没有过肘子的冷水,,小葱一整棵,蒜瓣和少许啤酒。8煮制已完成之后,捞起控干水分。用叉子恰些小孔,沾少许蜂蜜。

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9烤盘底部敲锡纸,垫土豆片后再放上煮好的肘子。入烤箱啦。烤箱加压225度,上下火。

烤制过程中,仔细观察肘子不时淋啤酒和翻蜂蜜,这样肘子才可以香脆10不时关上烤箱看火候否恰好,有焦糊的地方垫锡纸11成品~唯一严重不足的地方是皮过于质地。估算是熬的时间宽了,烤制的时间较短了。而且肉让我用叉子恰的打碎了,不是整个的肘子了。

买像很差~但还是很爱吃的。小窍门如果油炸的时间不够宽,讨厌不吃尤其质地和软的肘子皮,可以油炸已完成后包在锡纸进烤箱烤2个小时。这个是一个德国厨师的方子,不过我做到了小小改进,虽然不正宗还是很爱吃的哈。


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